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啤酒瓶是怎么清洗的(啤酒罐怎么清洗)
现如今，许多精酿啤酒厂都致力于打造自己的啤酒品牌。我们可以看到精酿啤酒的外包装设计多是各具创意。但是再漂亮的设计都得依附于啤酒瓶或易拉罐。对这些瓶瓶罐罐而言，保证其卫生清洁是重中之重。
精酿啤酒厂使用啤酒瓶要么来自于回收，要么使用新酒瓶。回收的啤酒瓶(毛瓶)一般都是比较脏杂的，需要经过分选、分类使用。如果利用回收瓶进行生产，则必须对其进行彻底清洗消毒，除去原有的标签，并剔除其中的杂瓶、异物瓶、破口(伤)瓶等等。特别注意的是必须进行严格的检验，对盛装过食用油、矿物油、酱油、饮料、衣药等异物的瓶子必须坚决剔除，此类瓶子污染严重，难以清洗，很容易对洗涤液和其它瓶子造成污染。
使用新玻璃瓶，其质量必须符合国家GB标准要求，如耐压、抗冲击力必须符合国标要求，温差剧变°C时不破裂等。即便使用新瓶进行啤酒灌装，也要对其进行清洗、分检和灭菌。
如果使用易拉罐灌装，其质量须符合GB/T.1- -、 GB.1- -标准要求，同时也要对其进行(无菌)净水冲洗。一、对洗净瓶（罐）的要求对于洗净的瓶（罐），我们要求达到下列标准：瓶(罐)的内、外壁洁净、光亮；无异味、无异物；瓶(罐)无破损，瓶(罐)口平整；瓶(罐)内残留净水酸碱度呈中性，pH值约为7.0；瓶(罐)内无过多残液，-般≤3~ 4滴；抽检微生物必须合格(大肠菌群<3,细菌菌落不超过2个) ；瓶(罐)温度适中，一般≤"C。
二、洗净瓶（罐）的质量控制瓶罐清洗后的质量控制分为两个方面——外观质量与卫生指标。洗净的瓶（罐）外观质量可以根据经验目测。如果洗净瓶（罐）表面看上去被一层薄薄的且均匀的水膜完全覆盖，则可定认为清洗得比较充分彻底；如果表面有不完全浸润现象而形成水珠或水留痕迹，则预示着可能清洗得不够彻底、不干净。而洗净瓶（罐）的卫生指标可通过化验室微生物检验来确认，瓶（罐）中所有的微生物都应被彻
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