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,因为印度人擅长用香料调味,喜欢用天然色素和食材的颜色。我一直对听这些着迷。由于工作原因,在南锣鼓巷菊儿胡同偶遇这家印度餐厅Saduri。雨后北京的一个下午,推开一扇普通的门,浓浓的异域风情扑面而来,屋顶天窗射出的阳光肆意洒落在桌面上。 饭前,每人一份蔬菜咖喱泡芙。酥脆的外壳包裹着饱满的蔬菜和咖喱。这咖喱的味道和我之前吃过的完全不一样。辛是一种风味独特的香料。 接下来吃的黄油鸡让我很兴奋。刚上来的时候,有一大碗撒了一点奶油的红味噌汤。我以为是厨师抢了辣椒农。放上一锅辣椒形成的颜色,我敢尝,却让我自己拿了整盘。奶油的香气和不知名的红底的结合只是我最喜欢的口味之一,鸡肉的嫩度也相当惊艳。 所谓的蒜蓉馕也是我一直期待的,因为很多年前就听说过印度parathas这种疏通油垢井下水道
食物的神奇存在。比烤馕薄,但脆度提升不少。 蔬菜马来塔尼汤,一个满口的名字,作为一道汤真的刷新了我的认知,我喜欢喝那种清淡的汤,一是解渴,二是解馋。但这道以碎豆为底,用浓汤熬制而成的汤,有一种独特的辣味,让我无法接受。 吃完饭,可能是看我们吃的太辣了,给我们推荐了什锦鲜奶。浓浓的鲜奶配上各种再也看不到、尝不到的什锦蔬菜。冷的很好吃。这次的印度美食体验在清洗曝气沟
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