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茶艺师培训教程(茶艺师基本培训内容)
茶艺馆工作人员的岗位职责
茶艺馆一般有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。茶艺馆应根据规模定员定编,确定岗位职责。
1。茶艺馆经理的主要职责
了解茶艺馆內的设施情况,监督及管理茶艺馆内的日常工作。
安排员工班次,核准考勤表。
定期对员工进行培训,确保茶艺馆服务标准得以贯彻执行。经常检査茶艺馆内的清洁卫生、员工个人卫生、服务台卫生,以确保宾客饮食安全。
与宾客保持良好关系,协助营业推广,反映宾客的意见和要求,以便提高服务质量。
签署领货单及申请计划,督促及提醒员工遵守茶艺馆的规章制度并做好物品的保管。
抓成本控制,严格堵塞偷拿、浪费等漏洞。
填写工作日记,反映茶艺馆的营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。
经常检查常用货物准备是否充足,确保茶艺馆正常运转。
及时检查茶艺馆设备的状况,做好维护保养工作、茶艺馆安全和防火工作。2。茶艺馆领班的主要职责
接受经理指派的工作,全权负责本区域的服务工作。
负责填报本班组员工的考勤情况。
根据宾客情况安排好员工的工作班次,并视工作情况及时进行人员调整
督促每一个服务员并以身作则大力向宾客介绍推销产品。
带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作。
营业结束带领服务员搞好茶艺馆卫生,关好电灯、电力设备开关,锁好门窗、货柜
配合荼艺馆经理对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技能
核查账单,保证在宾客结账前账目准确。3。茶艺馆迎宾员的主要职责
在本茶艺馆进口处,礼貌地迎接宾客,引领到适当坐位,拉椅让座
通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务
熟知茶艺馆内所有坐位的位置及容量,确保相应的坐位上有适当的人数。
将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量。
接受或婉言谢绝宾客的预订。
帮助宾客存放衣帽雨伞等物品。4。茶艺师的主要职责
每天负责准备好充足的货品及用具
根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具。
按照不同的茶叶种类采用不同
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