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国庆从青海回来已经快两周了,还是很怀念大西北的风土人情,美味佳肴,今天终于忍不住去拔草个西北菜,打打牙祭,回忆下国庆旅行的时光。 今天拔草的是鸿翔记臻品西北菜,真的是店如其名,特意查了一下臻品就是极品的含义,确实这个店够得上极品的称谓。首先环境非常的好,虽然地处宇宙中心大五道口,但是没有那些网红店的喧嚣,餐厅坐落在宾馆内,加上用心的布置环境,一层大厅很典雅,如同茶楼一般有文艺气息,朋友小憩,情侣约会都很合适;二层的包房突显高贵奢华,很适合商务宴请。其次菜品很赞,大到黄河鲤鱼,手抓肉,小到各种西北小吃,餐厅不但都有,而且还非常正宗。比如羊杂,酿皮,拉条子这种夜市小吃,都能做出那种地道的味道,对于我这个刚从西北回来的人而言,又饱饱美食一顿西北美食。游历过西北多省,只在敦煌喝过的杏皮水,有点微甜的味道,后来在兰州,西宁,宁夏都没有在遇到过,其实还是很怀念的,今天开场就忍不住喝了一大杯,梦回敦煌由此开始。牦牛肉,前些天从藏民手里买过袋装的正宗牦牛肉,还是很好吃很有嚼头的,今天的一个凉菜就是牦牛肉,很不错,有嚼头。自制酿皮,很纯正,和北方的凉皮还有很大区别,特别劲道,就是夹时候比较麻烦,很长一节不好弄断了。我很喜欢酿皮那个作料,有点甜嗖嗖的感觉,佳酿皮之前一定要搅拌均匀了,酿皮才有味道,如果让我一个人来吃,估计我可能直接点两盘酿皮吃了。西北菜还是得吃羊肉,感觉吃羊排就是他们的羊排最纯正最好吃,瘦肉还好,尤其看肥肉,正宗的羊排肥肉特别的香,虽然也肥,但是吃两三块不觉得腻,羊肉汤加上作料之后喝起来特别的鲜。带汤的羊肉汤鲜美,不带汤的手抓肉同样美味,也是肥而不腻,西北人喜欢就着他们自己的辣椒作料并且就着大蒜吃,不过在鸿翔记怕客人吃不惯,也给准备了北方酱料,方便客人选择。西北的面食烤花馍,这是第一次见到这么大个的,不论卖相和味道都是特别的赞,西北也是主要喜欢吃面食,才会有面条和馍馍这种主食盛   

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