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港青在广州：融入湾区（粤式粉面附近清洗水泥管道）
位于广州市荔湾区永庆坊的“WOW WOO熊霸”港式小食连锁店。 王庆然 摄
(情满大湾区)港青在广州：融入湾区把港式美食打造成潮流IP
中新网广州月日电 题：港青在广州：融入湾区把港式美食打造成潮流IP
中新网记者 方伟彬
戴着一副黑框眼镜，白色衬衫搭配短裤，穿着运动鞋，广州号线南沙万顷沙站台上，香港青年李凯荣准备前往市区。
“在内地不少城市，我都能吃到香港的味道。”李凯荣介绍，十五年前，他只身闯内地，跑遍大江南北，着装风格至今没变，却见证了香港美食、茶餐厅一路北上，风靡内地城市。
如今，他也参与其中，成为香港美食的推广者，在内地创办了“WOW WOO熊霸”港式小食连锁店。
每逢节假日，“WOW WOO熊霸”港式小食连锁店生意特别好。 受访者 供图
采访当日，李凯荣准备从南沙店跑到荔湾永庆坊店帮手。他说：“熊霸品牌在大湾区最高峰时有多家门店。”记者和他一起走访了永庆坊店，秘制浓酱咖喱鱼蛋、招牌冰镇丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、流心朱古力鸡蛋仔……一道道特色港式美食价格从多元到元不等。
据李凯荣统计，他的连锁品牌每年能有近千万元的收益。对于产品价格，他还分享了一个小插曲。“年我开第一家店时，最初的定价是亲民路线，几元一份鱼蛋、一杯饮品，但并没有打开市场。”
李凯荣表示，香港回归年，越来越多的港式茶餐厅、美食出现在内地食客的视野中，也曾是备受追捧的中高端餐饮。所以，在一段时间里，内地食客觉得价低并不代表味美物好。
从陌生到熟悉，从中高端到亲民，港式茶餐厅、美食在内地的发展几经沉浮。香港太兴、翠华、大快活、大家乐等知名品牌均布局内地市场多年。李凯荣感慨，内地这几十年发展太快了，餐饮市场竞争激烈，一批内地美食连锁品牌也成长了起来。
店家制作港式小食鸡蛋仔。 受访者 供图
港式美食在内地还有春天吗？李凯荣说：“融合，融入内地。”
在香港出生长大，他的记忆
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