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中国质量新闻网讯 （闫冬）4月7日，重庆市市场监督管理局发布关于批次食品安全抽检情况的通告（年第号）。
重庆市市场监督管理局网站截图
通告显示，重庆市市场监督管理局近期组织抽检饼干、餐饮食品等类食品批次样品。抽样检验项目合格样品批次，不合格样品批次。其中，河南省旷华食品有限公司（以下简称：河南旷华食品）生产的无蔗糖梳打黑芝麻饼干、无蔗糖蔬菜饼（酥性饼干）抽检均不合格。
重庆市市场监督管理局网站截图
据悉，渝北区煜明食品经营部销售的、标称河南省旷华食品有限公司生产的无蔗糖梳打黑芝麻饼干，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定（检出值为0.g/g，标准值为≤0.g/g）。检验机构为广电计量检测(湖南)有限公司。云阳县凤鸣镇许明学副食经营部销售的、标称河南省旷华食品有限公司生产的无蔗糖蔬菜饼（酥性饼干），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定（检出值为0. g/g，标准值为≤0.g/g）。检验机构为中国检验认证集团湖南有限公司。
据了解，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。
因过氧化值超标多次被通报
事实上，在过氧化值超标这方面，河南旷华食品屡上“黑榜”。今年4月1日，在南京市市场监管局发布的关于7批次食品不合格情况的通告（年第期）中，南京市六合区食为轩零食店销售的标称河南省旷华食品有限公司生产的香蕉味饼干（韧性饼干）（散装称重KH --），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全标准规定（检验结果为1.2g/g，标准值为≤0.g/g
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