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清除六罐啤酒的碳足迹（自酿啤酒附近清洗生活污水管道）
文 | 贡晓丽
暑气郁结，一杯冰镇啤酒就是最好的解药。一声响亮的酒嗝，让你重获神清气爽，这是夏天最简单而直接的快乐。然而，酿制啤酒其实并不环保，算上铝罐生产、运输和仓库冷藏等因素，一组六罐装啤酒的碳足迹高达.8克，是一棵成年树每天吸碳量的倍。
为了让人们毫无负担地畅饮啤酒，一些啤酒品牌正在努力抵消自身产生的二氧化碳排放量，以实现碳中和目标。苏格兰著名精酿啤酒品牌酿酒狗（BrewDog），最近刚买下英亩土地，他们计划在三年内种上万棵树，每年吸收万吨二氧化碳。
精酿啤酒欠下的环保债等待出售的罐装食品级二氧化碳啤酒产业有多么依赖二氧化碳，看看美国啤酒行业遇到的危机就知道了。
作为近代精酿运动发源地，美国一直是反抗工业水啤的前沿阵地。自年卡特总特将家酿啤酒合法化以来，美国已成为啤酒世界文艺复兴运动的中心——年，美国足足有家精酿啤酒厂。精酿啤酒厂要酿造出爽冽的啤酒，就需要购买二氧化碳清洗酒罐、加注啤酒，而美国精酿啤酒业近一半二氧化碳需求，来自全美家乙醇工厂的副产品。
丹佛酿酒厂工人清洗啤酒桶疫情一来，石油需求减少，随着大量乙醇工厂闲置或削减产能，二氧化碳供应商将价格提高了%，迫使许多精酿啤酒厂宣布减产。
“每个人都感到压力。”代表小型独立精酿啤酒商的美国啤酒协会首席执行官鲍勃·皮斯说。原本，啤酒厂的二氧化碳应该自给自足才对。
每百升啤酒在发酵过程中通常会产生4千克二氧化碳，而同样体积的啤酒只需要加注3千克二氧化碳。
而精酿啤酒发酵过程中释放的二氧化碳量，通常比俗称工业水啤的美式拉格更高，因为酒精含量较高的啤酒，会产生更多的二氧化碳。
然而，那些年产量万桶（升/桶）以上的大型啤酒厂，通常都标配有二氧化碳捕获装置，可以回收酿酒产生的二氧化碳注入啤酒。
大型啤酒厂配置的二氧化碳捕获装置，复杂而昂贵而精酿啤酒厂年产量通
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