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道爽口清脆的家常菜（家常菜店附近清洗工业管道）
今天大年初六了，亲戚走的也差不多了，天天大鱼大肉的也快吃腻了，体重也悄无声息的上来了，过了年又该把减肥提上日程了。
真是每逢过年胖几斤，眼瞅着越来越胖，咱赶紧整点清淡爽口的凉拌菜分享一下，清脆不腻口，简单又好做，十分钟就能拌好几盘，年过完了，给家人清清肠胃。
【蒜蓉粉丝虾 】做蒜蓉粉丝虾，虾多蒜多就好吃，也不是简单上锅一蒸就完事的，想好吃，做蒜蓉得有讲究，学会了，别说蒸虾好吃，就是蒸点粉丝吃着也香。1.把上面翅翅楞楞的虾须 ，虾枪 ，虾腿都剪掉。从虾肉的第二节 ，把虾线挑出来。
把虾背一个一个的片开，方便一会装蒜蓉好入味。
2.蒜咱得多准备点，一点一点地剁成这种米粒状，
太碎蒜汁都流失了 ，吃着没口感，剁好以后一定要用清水洗洗，把上面的黏液冲掉 ，不然炸的时候容易糊。
饭店做一份好的蒜蓉酱，必然是离不开金蒜和银蒜的。咱把蒜末分成一样多的两份，一份是生蒜 ，用内行话说就是银蒜，另一份用来炸金蒜。
3.油热以后把蒜末倒进去，炸金蒜一定要小火慢炸， 勤翻勤搅。才能把香味充分释放出来。
一直把蒜炸的微微有点黄 ，有点干赶紧关火。余温下会愈发的金黄浓香。
等油温冷却下来以后咱把银蒜放进去，随便一翻，加鸡粉、 一点胡椒、 蚝油 、生抽调味、
继续翻匀就管出锅了。
4.泡软的粉丝 ，给它剪短点，挖上几勺蒜蓉酱 ，提前拌匀 入入味，然后平铺在盘子里面打底。虾本身就带有鲜香味，一个一个地码放在盘子里面，铺上一层厚厚的蒜蓉酱，开水上锅 ，旺火蒸5分钟就行了，吉时已到 ，出锅。
最后再撒上一点生蒜末，度的热油一浇，齐活。
【姜汁小皮蛋】初三家里来客了，做了盘姜汁小皮蛋，下得挺快，这可是最简单的一道凉拌菜了，把做法分享给大家。1.先把小皮蛋剥剥壳，就这一步有点麻烦，皮蛋太小，不太好剥，剥好以后用清水多洗洗，避免有石灰残留。
洗干净控水放在盘里。
2.调个凉拌汁
准备个小料碗，放点食盐、鸡粉、
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