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盘点让人念念不忘的阿（西北面食附近清洗污水管道）
随着阿拉善旅游热度不断升温，具有地域特色、民族特色的阿拉善美食备受广大游客青睐，成为对外展示宣传阿拉善文化旅游的一张特殊名片。今天，记者将向大家推荐几款到了阿右旗就不得不吃,吃了以后会念念不忘的特色美食。
锁阳油饼
锁阳是一种十分奇特的天然沙生珍稀植物，既可食用，又是珍贵的中药材。面粉和锁阳相结合，淡淡的锁阳清香会给味蕾带来不一样的奇妙感受。
锁阳油饼，顾名思义就是在白面里加上锁阳，和好面后擀成薄饼用热油炸。首先将新鲜锁阳刮削去皮、淘洗干净，再将洗好的锁阳切丁磨碎，将打磨后的锁阳放入锅中，加注适量的清水熬煮，熬煮一定时间后取出，放置冷却后拌入面粉揉匀，分成若干个大小适中的面垛儿，再擀成薄饼放入热油中炸熟即可。
刚出锅的锁阳油饼松软香嫩，清香甜爽，可口极了。有的人家还在熬煮锁阳时添加白糖和少许植物油，那又是另一种更美的风味了。
瓦罐烤鱼
瓦罐烤鱼虽说不是阿右旗一道特色美食，但绝对称的上是阿右旗烤鱼里的特色菜。瓦罐烤鱼店的老板王亮是一位后，毕业之后创业开烤鱼店，如今做的也是有模有样。
在店门口，放置着一个超大的瓦罐，以瓦缸为烤制容器，放在门口感觉还有招财的意思。记者发现，瓦缸烤出来的鱼，金黄色、油亮亮，无一点烤糊的地方，更重要的是油全被烤出炭化了，口感香嫩！王亮告诉记者，用瓦缸烤出来的鱼不干，外焦里嫩，非常可口。
因为器皿底部有加热，鱼一端上来就冒着腾腾的热气，鱼肉吃起来肉质紧实，皮酥里嫩，而且保留了鱼肉原本的鲜嫩的舌尖触觉，简直好吃到晕倒。王亮介绍说，这就是用瓦缸烤鱼最大的好处了，采用这种方法一是密封恒温烧烤，干净卫生，二来水份流失少，鱼肉能保持最大程度的鲜嫩口感。因为在瓦缸里烤制，还有提前腌制，所以上菜时间稍微长一点，通常要等待分钟左右才能吃到美味的瓦缸烤鱼。
罐罐菜
在阿右旗，有一种特别的“农家素菜”，通过炒、蒸等烹饪方式，然后盛放在玻璃容器内，酸辣可口、味道醇厚
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