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今天
淮北市市场监督管理局发布
关于年第期
食品安全监督抽检信息的通告本次抽检的产品为餐饮食品、肉制品、饼干、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品6大类食品。抽检项目包括食品添加剂、微生物指标、非法添加等指标，共抽检批次产品，其中批次合格，5批次不合格。
现将监督抽检不合格食品
具体情况通告如下微生物问题
1. 淮北市杜集区满天下烤鱼店清洗消毒的消毒勺子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
2. 淮北市杜集区满天下烤鱼店清洗消毒的消毒小杯子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
3. 淮北市杜集区捞三国肥牛火锅店清洗消毒的消毒汤勺,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
4. 淮北市杜集区捞三国肥牛火锅店清洗消毒的消毒漏勺,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
5. 淮北市杜集区捞三国肥牛火锅店清洗消毒的消毒筷子,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
对抽检中发现的不合格食品，淮北市市场监督管理局已责成相关市场监管部门依法予以查处，已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。
抽检项目不合格，有哪些危害？
大肠菌群
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大肠菌群(纸片法)是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。大肠菌群常用作食品的卫生学指标，同时也是判断食品是否有被粪便污染的指标。餐具中大肠菌群超标有两种可能：一是消毒不到位，二是操作人员在二次包装时，触碰到碗筷造成污染。
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