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鲁菜正在走向没落？这（鲁菜附近清洗高空管道）
《红厨红菜》专访全国具有高超厨艺的大厨
旨在把那些严谨认真的大厨推出去
让更多的人群看到他们的存在岁离家学厨的李保平，在他乡失过业，遭过人白眼，睡过马路，但他并没有因此而放弃，反而通过自己的努力，在岁的时候成为了厨师长，并拜“中华食神”李耀云为师，用十年时间去磨练技术，学深；再用十年时间走出去，学广；第三个十年，他在为鲁菜的复兴而奔走着。
《红厨红菜》第期李保平
世界厨师联合会国际认证裁判评委世界中餐名厨交流协会名厨委员会副主席中国饭店协会名厨委员会执行委员中国烹饪协会冷菜艺术委员会副主席国际中餐美食推广大使国际烹饪艺术大师国家级一级高级技师中国烹饪大师中国首届满汉全席名师大赛“金牌大厨”称号，全国烹饪大赛金奖获得者，中华餐饮“龙王 杯”烹饪大赛“金状元奖及特金奖”获得者，搜厨杯国际烹饪大赛“中华金厨奖”获得者，个人业绩编入中国文化管理学会历史文献著作《中华颂》，被评为 年度餐饮风云人物 强，《中国当代名厨》入选名厨，亚洲国际厨皇高级管理成就勋章获得者，亚洲尊爵金像奖获得者。
练切菜用树叶，面团用一周才舍得扔▼在年代的甘肃小山村，小孩儿们能读得好书当然最好，但如果不是这块料也无所谓，能有一技之长、让自己吃饱饭，也是个不错的选择。
岁的李保平，就想在学汽修、学驾驶、学厨这三种技能中选择其一，但母亲担心，去学和车相关的技能会不安全，便让李保平选择了学厨。正好那年，陕西有个厨师培训班，李保平便第一次走出家乡，踏上了学厨之路。
在陕西半年的学习培训，并不像现在这么系统、专业，那时候学厨，所有食材都要自己掏钱买，但农村出身的李保平没这么多钱，就跑到基地后面的小树林，捡来树叶、野生植物练切菜......一块面团他能用一周，不断揉面、拉面、练习包点手法，等他觉得实在没法再用时，柔软的白面团已经变成了硬邦邦的黑面团......
半年后，培训结束，李保平
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