文章目录列表:

• 1、干菜炒肉怎么做好吃，干菜炒肉的家常做法
• 2、梅干菜包子的做法 梅干菜蒸肉的做法
• 3、梅干菜与霉干菜~解释下区别 梅菜扣肉用的是那个？
• 4、鲜族狗肉炖干菜里的干白菜是怎么晾晒的
• 5、苋干菜包子的做法，干马齿苋做包子馅怎么调

一、干菜炒肉怎么做好吃，干菜炒肉的家常做法

• 主料

• 干菜

  克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 猪肉

  适量

• 步骤

• 1.将干菜挑一下，泡水备用

• 2.锅热后加入油

• 3.加入肉炒一会后再加入干菜炒

• 4.炒到颜色变得油汪汪了再加入盐

• 5.美味的干菜炒肉就做好啦

二、梅干菜包子的做法 梅干菜蒸肉的做法

梅干菜包子的做法 梅干菜蒸肉的做法 http://www.sijimeishi./siji/roulei/.html 连皮五花猪肉克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗. 特写(张) 调味料生抽,白糖(1茶匙的量就好),老抽,料酒,冰糖(三颗小的就好了)，适量放一点醋。制作方法: .连皮猪肉去毛,洗净备用..梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味.(我只能买到这种梅干菜了) .锅内放清水把猪肉放入,放入生抽,冰糖,生姜块,香葱,八角,把猪肉炖煮分钟,并把煮出的泡沫撇去. .煮好的猪肉,用牙签插满洞.再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽.沥干水份(不然炸的时候就会爆油出来) .锅内油热至度. 制作方法(张) 梅干菜包子的做法 梅干菜蒸肉的做法 http://www.sijimeishi./siji/roulei/.html

三、梅干菜与霉干菜~解释下区别 梅菜扣肉用的是那个？

不一样。
霉干莱（即乌干菜）是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产，生产历史悠久。霉干莱早在《越中便览》中就有记述：“霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴霉干莱的制作已极为普遍了。清时，霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一。以前，凡外出干活的农民或手工业者，大都喜欢于饭篮中放上一点蒸过的乌干莱，一则携带方便，二来下饭宜口。据说在大热天，倘有干菜放在饭盒内一时不会发馊。至今城乡家庭腌晒干菜的习惯还极为普遍，连许多迁居海外的侨胞主妇也乐于自制。
绍兴霉干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。“百脑芥菜”菜芯多，梗叶细长，适时收割质地鲜嫩。拿这种菜晒制成的干菜，越蒸越乌，越蒸越软，越蒸越香。在清明节前，将芥菜的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆，这样精制的贡菜由绍兴知府和山阴县监制，每年不过千把斤，菜坛上加盖黄封，专人运往京城。据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今，绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断。商品霉干菜年产在O吨以上，远销国内外。
绍兴霉干菜除了用来作佐餐外,还作为各式菜肴的辅料，常用来清蒸、油焖、烧汤，烤笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，其味隽美，开胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩笋干作汤料，有生津止渴，解暑防痧，恢复体力的功能。“霉干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》，此菜由霉干菜与五花肉组成，配以绍酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。成后菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，时下一些饭店里此菜很受顾客钟爱，一些外地游客也喜欢买几包带回家去品尝一番。 鲁迅先生、周恩来总理在生前也都爱吃这一家乡菜。霉干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜“霉干菜焖肉，尼克松吃后连声称OK!
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梅干菜
产地：中国广东梅州。
工艺：“梅干菜”是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
用途：用梅干菜烹制的菜肴，其鲜香之味，皆令食者难以忘怀。如梅干菜扣肉，因肉里渗人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，浓香扑鼻，肥而不腻。

四、鲜族狗肉炖干菜里的干白菜是怎么晾晒的

做法
热烫
℃沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性。

干燥
可用自然干燥法，即用太阳晒干，需时间过长，质量不保证，采用热风干燥，优点是时间短品质好，在～℃下含水量～%。

回软
刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀，容易造成破碎率高，要经过回软阶段，即在室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一道工序。

五、苋干菜包子的做法，干马齿苋做包子馅怎么调

干马齿苋包子的做法
1.取老面用热水泡开，自然冷却；
2.加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
3.等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用；
4.鸡蛋打入盆内搅拌均匀；
5.干马齿苋和粉条分别用开水泡分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；
6.锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；
7.待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀；
8.取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，
将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。

以上就是俊星环保对于炸干菜抽污水（炸干菜怎么做好吃）和相关问题的解答了，炸干菜抽污水（炸干菜怎么做好吃）的问题希望对你有用！

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