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鸡翅掉地上继续卖，“（全鸡厂附近清洗废水管道）
华莱士，你去吃过吗？
一种西式快餐店，
据说全国连锁门店已超过1万家
有一定知名度
……
这些是你知道的除此之外，还有你真不知道的秘密2月号，记者通过网络招聘来到了华莱士店应聘，在没有健康证的情况下，记者还是成为了华莱士的一名员工。
这家店在南昌市井冈山大道上，是华莱士徐坊客运站店。
在店内记者发现，华莱士对“消费者权益保护日”十分谨慎，不仅全面停止招聘，还专门制定了条“”餐厅要求，或者可以称为问答的标准答案。在这份标准答案中写明：餐厅里全部产品全是从福州总部进货，从货运部提货，不存在从南昌配送。
关于进货渠道
但记者却发现，
在冷柜旁的一箱
“香尔麦”汉堡面包上，
生产地址就位于南昌市的紫阳大道。
对此，该店店主告诉卧底记者：“这个规章制度就是来应对的，因为有什么不合格的地方，如果被查出来了就直接完蛋，这个店就要关门的。”
关于卫生情况
“洗个屁，地上又不脏”！
记者第一天上岗时，被分配在前台负责点餐和配餐工作，由于工作不熟练失误将一块鸡翅掉落在地上。可是就在记者转身送餐的功夫，店长便把掉在地上的鸡翅捡进了保酥柜。而当没有客人点餐时，他嘱咐后厨阿姨把这个鸡翅回锅再炸，然后摆到了保酥柜里继续卖。
而在后厨，一位阿姨在拿全鸡时，也不慎掉在了满是污水的地上，她也仍旧把鸡放入了锅内油炸。但记者质疑是否要将掉落在地的食物洗一下，店长却表示“洗个屁，地上又不脏”！
“别大惊小怪”
在存放炸鸡汉堡的保酥柜，以及地面上，记者都发现了蟑螂的身影。对此店长说，店内的可乐机是旧机器，跑出蟑螂并不稀奇，并表示“看到就抹掉，不要大惊小怪的”。
记者还在做汉堡和鸡肉卷的操作台上，发现了蟑螂。 后厨阿姨直接大手一挥，把蟑螂从操作台上赶到了地上，随后便继续做自己手头上的事。
关于食品安全
隔夜食品继续卖
员工说：“人家不知道”
通过华莱士“”餐厅详细要求第6条，记
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