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韩国管道(南有北没有,记录韩国(韩国料理附近清洗工业管道))
毕竟当年都是一家,所以韩国料理中的几乎所有菜色,在半岛北部都有一模一样的,唯独一样是韩国特有的而北方所没有的,那就是“部队汤”。如今,部队汤与石锅拌饭、冷面、韩国烤肉等韩式料理一样,几乎到处都是,是一道比较受欢迎,大众接受程度比较高的料理。
不过,这道今天在韩国深受欢迎的料理,却承载着韩国人的一段辛酸过去。
韩式部队汤
从日本殖民时代开始,半岛基本形成“北工南农”的经济格局,半岛南方的平原相对更多,气候也更加温和,所以经济长久都以农业为主,当然相对而言,南部的经济也更加脆弱发展程度也更低。上世纪年代朝鲜战争以后,原本发展得就不怎么样的韩国经济,受到了更加严重的创伤。当时的汉城,也就是今天的首尔,作为半岛上的古都与首善之地,也是民生凋敝,大量的韩国普通民众三餐不继无法温饱,与日本一样,当时的韩国主要生活物资,几乎都要依靠美国的援助。然而美国的物资援助终究只是杯水车薪,还是很多人长期处于饥饿之中。
与饥寒交迫的韩国民众生活形成鲜明对比的,是当时驻扎在汉城南部的美军。战后,美国在韩国留下了大量驻军,最高峰时期达到了多万。虽然生活在韩国,可这些拥有治外法权的美国人生活还是非常好的,衣食无忧之余还能到处以大爷的身份横行无阻,甚至在韩国创造出了一个很不光彩的地名,叫做“梨泰院”。由于生活物资供应充足,一向过惯了优越生活根本不知饥饿为何物的美军,物资浪费很严重,就像蟠桃园里的孙悟空,很多食物咬几口就被丢掉,甚至因为食物太多,不少临近保质期却还没开封的食物就被直接给丢弃了。
被美军当成垃圾扔掉的大量厨余,却被兵营周围的普通韩国民众视作珍馐。很多无法忍受饥饿的韩国人,跑去兵营将那些被扔掉的罐头、火腿肠、午餐肉之类捡回去,甚至从泔水桶中捞取洗干净然后带回,加上自家做的豆腐、泡菜之类,杂七杂八煮成一大锅,就成了丰盛的一顿美餐。正因为这段非同一般的故事,部队汤因此得名。
原本这道菜,也主要
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