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怎样冲洗猪大肠(猪大肠清洗)
相信大家在吃夜宵，或者是喝酒的时候都会点上一道酸辣肥肠，既可以下酒又可以下饭。有的人认为酸辣肥肠是川菜，有的人认为酸辣肥肠是湘菜，其实不管是哪里的菜系，只要好吃，那就是一道好菜，那就是上等美食。逢年过节的时候很多家里面都会准备一些猪大肠，然后用来炒酸菜，炒酸萝卜或者是用来油炸，炸干之后又再用来炒菜。不管喝不喝酒的人，只要是爱吃肉的人，喜欢口味菜和下饭菜的人，都会爱上这道有口味又有特色的美食。猪大肠虽然好吃，但是在炒猪大肠的时候，咱们很多人都会觉得头痛的一个问题。那就是猪大肠在清洗和处理的时候，清洗是非常复杂的。如果不清洗干净的话，炒出来的猪大肠会有一股猪屎味，异味很大，腥味也很重，洗的人受得了，炒菜的人都不一定受得了，更别说吃的人了。味道太大，炒出来就不好吃，所以在清洗的过程中咱们需要学到一些小技巧。今天就来给大家分享一下洗猪大肠的3个小技巧，比放盐还管用，腥臭味“自动去除”！技巧一：
在清洗猪大肠的时候，除了用到食盐还可以用到花生油。因为花生油是植物油脂，而且有花生的香味，花生可以去异味。在清洗猪大肠的时候，加入一点点花生油一起搓洗，可以去掉猪大肠里面的异味和臭味，腥臭味和异味就自动去除了，而且清洗干净之后的猪大肠还有一股子花生油的香味，炒出来的肥肠也好吃。技巧二：
在清洗猪大肠的时候，还可以加入适量的白醋。白醋在咱们生活中虽然主要是用来调味，其实白醋其实也有很大的作用的。白醋在平时炒菜的过程中，不仅可以中和菜的口味，起到开胃促消化的作用，还可以使食材炒出来更加脆嫩，可以保持食材的口感。在洗猪大肠的时候可以加入适量的白醋，可以使猪大肠，颜色更加白嫩，口感变得脆嫩一些，清洗出来的猪大肠口感很好，而且异味腥味也自然去除了。巧三：
最后一种清洗猪大肠的方法，其实就是生活中用的最多的，那就是加入适量的淀粉。因为淀粉可以清除猪大肠里面的腥味和臭味，还可以把猪大肠里面的脏东西一起洗掉
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