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食品级清洗管(清洗工厂管道)
乳制品是一种高营养食品，含有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素、酶类等物质。在乳制品生产加工过程中，乳及其制品不可避免的会残留在设备表面及管壁上。由于乳及其制品是微生物最好的营养物质，是造成微生物的大量繁殖，严重污染的重要因素。如果以污染的设备和管道来进行生产，必然会对产品的质量带来严重后果，微生物湖污染，产品变质，货架期变短及菌落总数超标等，所以，清洗消毒是乳制品生产过程中不可缺少的程序。
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一、乳制品典型的沉积物及其性质：
乳制品设备及管道表面沉积物与乳制品的成分密切相关，有物料沉积物、蛋白沉积物、乳结石、变质产品、杂质及其来自土壤的物质。如：
1.乳糖:溶解于水,易于清洗,但焦化后清洗较困难。
2.脂肪:用含有表面活性剂和碱溶液的热水很容易清洗，聚酯是难以清洗掉的。
3.蛋白质:最好用碱性溶液处理，酸性溶液处理效果稍差，变形蛋白则较难清洗。
4.乳结石:是由矿物质、蛋白质和其他乳成分交替结合的沉积物，清洗较为困难。
5.矿物质:用酸性溶液处理较好，但如果沉积并干燥在罐壁上则较难清洗。
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二、乳制品生产管道清洗的标准：
乳制品生产设备设施经过清洗后，应达到4种清洁程度。
1.物理清洁度:以除去清洗表面的可见物。
2.化学清洁度:不仅除去全部可见污物，而且还要除去肉眼不可见的，即通过尝味或嗅觉能探测出来的残留物。
3.微生物清洁度:通过消毒获得。
4.无菌清洁度:杀死各种微生物。
生产管道设备不经过物理或化学的清洗很难达到微生物清洁度。正常的情况下进行CIP清洗后，都需要进行SIP消毒灭菌。
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三、乳制品生产管道CIP快速清洗消毒的方法:
在目前的食品厂通常选用5步或者是7步清洗法，在乳制品生产中，一般选用7步清洗法：
①预先水冲洗：水洗，首先将冷水或温水（ ℃）送入，时间3-5min。
②碱洗：自动注入碱洗涤剂（0.5~1%）水温
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