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是可以的。火碱是氢氧化钠,溶于油的.
油脂可以在氢氧化钠作用下,与之反应,分解为高级脂肪酸和甘油,从而达到去油的目的.
一些家用的厨房清洁剂中含清理隔油池有氢氧化钠,就是去油用.
油脂一般都是高级脂肪酸与甘油形成的酯活检，与其发生皂化反应，生成高级脂肪酸盐。
厨房使用烧碱洗锅碗，有腐蚀性。厨房有碗丶锅等，用颗粒状的烧碱倒入盆中，放清搅拌，溶解后变成烧碱溶液，去油污能力强，经常使用会破坏不锈钢铬保护膜和铝锅保护膜，清洗时必须带耐酸碱手套，否则会伤手，注意水溅，测到皮肤赶紧清水洗，厨房尽量不用。
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