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江苏省徐州市沛县湖西农场(江苏省沛县湖西农场)
藕农看着丰收的莲藕，情不自禁地笑出来。 朱志庚 摄
(新春走基层)江苏沛县湖西农场打好“莲藕经济”牌 念好产业“富民经”
中新网徐州1月日电 题：江苏沛县湖西农场打好“莲藕经济”牌 念好产业“富民经”
作者 朱志庚 张建设
夏观莲花冬挖藕。岁末年初，微山湖畔的江苏沛县湖西农场多亩藕塘开始采收莲藕，为寒冷的冬日增添一抹火热的色彩。藕农们趁着春节前这段时间抓紧采收、清洗和分类，及时运送各地市场，丰富节日期间老百姓的菜篮子。
藕农在冰冷荷塘辛苦劳作。 朱志庚 摄
每个采藕工配有一个小皮艇，上面放着高压水泵。在马达的轰鸣中，采藕工伏身水面之上双手将高压水枪伸入到水下，随着身体的一阵蠕动，不一会一根根齐胸高的雪白莲藕浮出了水面。数十个荷塘连成一体，一眼望不到边，如同一张巨幅水墨画。
采藕也实现机械化，用高压水泵轻而易举地将莲藕与淤泥分离。 朱志庚 摄
随着人们养生观念的增强，营养丰富的莲藕跻身于酒店宴席和百姓餐桌，成为了一种人们喜爱的食材。莲藕虽然好吃，但在过去全凭人工采收，采藕人通过手摸脚拱将水下的莲藕采出来，俗称“葳藕”，葳藕的过程异常艰辛。
“现在好了，采藕也实现机械化，用发电机带动高压水泵，轻而易举地将莲藕与淤泥分离，只要操作得当就不会断枝，如果藕塘的土质较软的话，一天可以采上千斤。”正在塘边清洗新藕的采藕人尹存会笑着说，现在大家虽然有了厚实的连体皮衩，脚上还是要多穿一双厚袜子来保暖。尽管这样，寒冷还是避免不了的。
采藕尽管很苦，但丰收是幸福的。 朱志庚 摄
“我们这里的浅水藕是微山湖水浇灌，藕身洁白，口感鲜嫩、脆甜，销路一直很好。”湖西农场四分场支部书记、场长李厚阳介绍，湖西农场的莲藕种植主要集中在四分场，现有家专业种植户，优质莲藕面积多亩。为了赶上春节前市场好时机，种植户们抢抓时机采收。农场的莲藕除了在本地市场销售外，现在每天向外运送达吨
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