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这种碗可能致癌?没想(私房菜馆附近清洗路面管道)
陶瓷碗、仿瓷碗、不锈钢碗、塑料碗、木碗、玻璃碗……你家用的是哪种碗?
日常干饭,碗是不可或缺的餐具之一。但是吃饭用的碗,你有注意过吗?
今天就来一起看看都有哪些碗是劣质碗,应该挑选哪种材质的碗。
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仿瓷碗可能有哪些危害?
仿瓷碗质感与陶瓷相近,不仅不易摔碎、隔热效果好,而且不沾油易清洗,受到餐馆老板的广泛青睐。
仿瓷碗一般由密胺树脂材料制成,密胺树脂又称三聚氰胺甲醛树脂,通过三聚氰胺和甲醛发生缩聚反应,在高温条件下粘合并热固化形成的树脂。
看到这里,很多人充满了疑问,“三聚氰胺”?!“甲醛”?!这不是有毒吗?为啥还能用来做餐具?
其实质量合格的密胺树脂餐具在正常使用时,不会产生甲醛等有害物质。
正规工厂生产出来的密胺树脂餐具一般都会有一个标识,提示
使用温度在-℃到℃之间,一般来说密胺树脂在常温下完全没有毒性。
热汤的温度一般不会超过℃,所以可以使用密胺树脂材质的碗盛汤。但
不能用来装刚炸的辣椒油,因为辣椒油的温度大约是℃,在如此高温的条件下会让密胺树脂融化并释放甲醛。
同时还有研究证明,使用仿瓷碗盛装℃的食醋2小时后,甲醛的迁移量明显增加,因此
不建议使用仿瓷碗长时间盛装酸性液体。
一些小厂由于工艺质量不过关,原料甲醛没有完全反应,就会残留在碗中,当碗的表面破损时,就会释放出去。而甲醛已被世界卫生组织确定为致癌致畸物质,成为威胁人体健康的一大杀手。
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不锈钢碗重金属超标?
相比陶瓷碗、玻璃碗、仿瓷碗等材质的碗,不锈钢碗最耐摔。
不锈钢通常以铁作为基体,再加入铬、镍、锰、钼等金属冶炼而成,其中还会参杂铅、镉等金属杂质。
使用劣质的不锈钢碗盛装食物,以上金属元素就极可能发生迁移,在人体内积累到一定的量就会导致重金属中毒。
研究人员使用一种电感耦合等离子体质谱仪的方法,测定不锈钢餐具中的砷、镉、铅、铬、锌、
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