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无人看守面馆在上海重（附近清洗路面管道）
5月日，在上海华鑫天地智慧产业社区的无人面馆，第4代“卤豆”煮面机正式亮相。 新华社 图
去年月，上海街头短暂出现过三台“无人面馆”机，后因超范围经营而被监管部门暂时叫停。
今年5月日，这家名为卤豆的无人移动面馆，拿到了上海首张“现制热食自动零售许可证”后重新开业。该公司创始人表示，期望今年年内开始实现公司盈利。
第4代“卤豆”煮面机煮好的面条。新华社 图
这台无人看守的机器目前出售的主要是现煮立食热汤面，用户在触摸屏上选择一款面条食品（目前提供四款口味供选择）后，用手机进行扫码支付，等待秒钟，便可得到一碗热腾腾的面条。
卤豆无人移动面馆。
据介绍，该项目之所以需要“现制热食自动零售许可证”，是因为面条半成品在机器中储存于零下度的冷冻环境中，在用户等待的秒钟内，机器会对面条进行度瞬时高温加热。而煮面的时间也是通过了4代机器的更迭，逐渐缩短至秒。目前第4代移动面馆装满的情况下，一次可装份面的食材，每天约补货一次，未来升级后可装份。
选择商品后扫码支付。
无人移动面馆的经营公司上海噜逗餐饮管理有限公司方面称，该公司于5月日成功申领到全新的食品经营许可证，证上的主体业态表述为“食品销售经营者（自动售卖、零售、现制现售）”、经营项目为“热食类食品制售（简单加热）”。
上海噜逗餐饮管理有限公司注册资本为万元，创始人兼CEO马赍持股%。
等待秒。
这种移动面馆能否吸引顾客，是许多人关注的问题。
对此，马赍在接受澎湃新闻专访时介绍，目前这款无人移动面馆单机日均销售量约为至碗，实现单机平均日均售卖率%，实现复购率%以上。经过测算，大概落地台后可以开始盈利。
不过，也有质疑的观点认为，随着刚入市时的新鲜感过去，消费者是否愿意为移动柜机里出来的热腾腾的面食买单，还需要市场进一步检验。毕竟，在上海等一线城市，随处
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