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不合格猪肉脯遭曝光，（猪肉脯厂附近清洗工业管道）(猪肉脯干净卫生吗)
■按：如何挑选猪肉脯？近期，猪肉脯接连被检出质量安全问题。“祥兴茂记”猪肉脯检出禁用防腐剂，“天喔”猪肉脯菌落总数超标
被视为潮汕肉脯届老字号的祥兴茂记一批次猪肉脯检出禁用防腐剂。据广东省市场监督管理局月日发布的食品抽检信息显示，标称揭阳市祥兴茂记食品有限公司生产的一批次“祥興茂記”炭香烤肉猪肉脯（蜜汁味烤肉），检出禁用防腐剂——苯甲酸及其钠盐，检出量达0.g/kg。据悉，苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。但过量食入苯甲酸会引起腹泻、肚痛、心跳快等症状，长期使用可能引起肝肾脏的慢性损害。熟肉干制品中苯甲酸及其钠盐不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用，或者未准确计量。无独有偶，天喔一批次猪肉脯近期也被检出菌落总数超标。据湖北省市场监督管理局月日公布的食品抽检信息显示，武汉武商超市管理有限公司星光国际店销售的、标称上海天喔食品生产有限公司（天喔食品（集团）有限公司委托生产）生产的“天喔 Q 猪原味猪肉脯”（生产日期：--，规格型号： 克 / 袋），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB -）中规定，肉制品一个样品的5次检测结果均不得超过CFU/g，且至少3次检测结果不超过CFU/g。菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。消费提示
1.肉脯与肉糜脯有何区别
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