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香港青年单子健分享内（粤式粉面附近清洗水泥管道）
中新网长沙月9日电 题：香港青年单子健分享内地“创业经”：“敢想就有可能”
记者 唐小晴
“现在内地发展速度真的非常快，出现了很多新技术、新产业和新经济，还有粤港澳大湾区建设等机遇，香港人到内地发展迎来最好时机，只要敢想就有可能。”在湖南长沙开了两家港式牛腩面店的香港青年单子健建议，等疫情过去，香港青年可多来内地走走，“看完才知道机遇在哪儿”。
店内一股港式风格。 唐小晴 摄
单子健的店名叫“新籽记”，面积不大，二店地处长沙开福区湘春路，复古港式风格装修完美复刻了香港街头茶餐厅的独特风味，墙上贴满了香港标志性景点照片。店里鲜香软糯的牛腩和牛杂、椰子冻、咸柠七等香港美食，配上地道的长沙粉面，“网红”新籽记吸引了诸多“吃货”前来“打卡”，生意火爆。
和许多创业者一样，这位港青的内地打拼之路并非一帆风顺。他曾在长沙不同大型商业综合体投资加盟了四家饮品店，每家投资约四五十万元，最后亏得血本无归。
经过缜密的市场调研，单子健决定转变思路。他发现长沙港式小吃市场巨大，遂回香港拜师学习自己从小最爱吃的港式牛腩制作工艺，再来长沙向亲戚借钱在商场开了一家港式牛腩面店。
很多食客慕名而来。 唐小晴 摄
因食材讲究，做工地道，加上铺租不便宜，单子健的港式牛腩面每份售价元，这与内地小吃相比，价格毫无竞争力，店铺开业后一度食客寥寥。“有人劝我可以先卖得便宜一点，但这意味着要降低产品质量，我不愿意这样。”切着牛腩的单子健告诉记者，为了满足内地食客的口味，店里用的都是长沙粉面，自己还专门学习了湖南剁椒制作方法。
地道的长沙口味融合纯正的港式美食，食客口口相传的口碑让小店人气越来越旺，许多外地食客和美食达人专门前来解馋探店。和记者交谈期间，单子健不时要接待老顾客，并寒暄几句。“我和他们都成为了朋友。”单子健说。
为了让港式市井餐饮文化更好地融入内地，单子健把店铺搬到了长沙老城区的湘春路。“铺租相对
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