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近段时间以来，官渡区紧扣全省推进爱国卫生“7个专项行动”目标要求，全力推进“净餐馆、管集市”专项行动，城区餐饮店、农贸市场提升改造工作成效喜人。月3日，记者跟随官渡区市场监督管理局食品餐饮安全监管科的工作人员，来到世纪城海底捞餐厅开展食品安全督查。走进该餐厅，干净明亮的就餐环境、穿戴整洁的工作人员、规范有序的操作流程都让记者和检查人眼前一亮。“海底捞世纪城店认真落实食品安全相关要求，在日常经营中，加强对初加工间、切配间、餐饮具清洗消毒间、凉菜制作专间等各个食品安全操作岗位的管理以及从业人员健康管理和培训，每天店内食品安全管理人员都开展食品安全自查，每月总部都派食品安全专管员对各分店开展食品安全督查。”海底捞世纪城店店长刘晓东介绍，海底捞世纪城店于年8月日开业，经营面积㎡，整个餐厅可一次性容纳人同时就餐。现有员工人，均持有有效健康证。看到记者在采访，正在餐厅用餐的市民李先生主动和记者攀谈起来，“这个餐馆，环境很不错、很干净，用餐的地方，桌子上都放了公勺公筷，服务非常到位，还可随时通过监控，观看到后厨菜品的制作全过程，吃得很放心，卫生间洗手台还放置了洗手液、消毒液，各项管理比较规范，给我们提供了一个很好的用餐环境。”海底捞世纪城店店长刘晓东在采访中表示，他们会按照市场监管部门的“周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”七个达标要求，深刻认识要承担的责任和义务，积极主动自觉配合参与，持续改善餐饮服务环境卫生条件，也希望消费者能对他们的工作进行监督。自“净餐馆”专项行动启动以来，官渡区结合区情实际，量体裁衣制定工作方案，启动“三级联动”机制层层压实工作责任，严格对标爱国卫生“净餐馆”专项行动要求，制定了《官渡区推进爱国卫生专项行动餐饮服务环境卫生全改善实施方案》，结合餐饮环节日常监管、专项整
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