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生活志丨学会居酒屋食(居酒屋附近清洗下水道)
完全不用在意别人的目光,在美酒&美食的世界里彻底放松自己!在家小酌自有其魅力,这便是mina女生们倾力策划“在家复制居酒屋料理”的动力。有了这些食谱的指点再实际动手操作,轻松又快速地做出色香味俱佳的美味佳肴。在家组织亲友聚会时,端上这些菜来招待客人是再好不过了。
土豆沙拉1
这款土豆沙拉大受欢迎的关键在于极其好看的摆盘,顶部铺满了咖喱风味蛋黄酱调味的腌萝卜,可以和底部的土豆泥搅拌均匀之后吃,丰富的口感瞬间唤醒了我们的味蕾,也可以多挖一点自己爱吃的部分,体验不同比例混合出的美妙味道,爱怎么吃就怎么吃。用时分钟
一盘色拉吃出三种美味。
材料(4人份)
份量
土豆
1公斤
蛋黄酱
g
醋、胡椒粉
1大勺
食盐
1小勺
黄瓜
1根
腌萝卜(切细丝)·
1小碗
蛋黄酱
1大勺
黄咖喱粉
1小勺
新鲜荷兰芹(切碎末)
一小撮
How to do
①土豆带皮放入水中煮至全熟,筷子插进去后感觉中间变软。
②把黄瓜切成薄片,加入少许盐(额外准备)稍加揉搓,静置分钟左右等腌渍出水。
③土豆去皮后捣成泥放入碗中,加入盐、胡椒粉、醋。稍微放凉后再加入蛋黄酱拌匀。
④用水冲洗一下步骤②中腌好的黄瓜片,挤干水分,倒入步骤③的碗中。
⑤在切好的腌萝卜丝里加上蛋黄酱和咖喱粉,拌匀。
⑥在盘子上先铺好步骤④做的土豆泥拌黄瓜片,顶部放上步骤⑤准备的咖喱味萝卜丝,淋上一圈橄榄油(额外准备),点缀些荷兰芹碎末即可。POINT
关键在于彻底去除黄瓜所含的水分。脱水后的黄瓜薄片味道甘甜,爽脆可口,完美融合了色拉的口感。
土豆沙拉2
土豆泥像高塔一样聚拢在盘子正中间,最上面盖着一个煎到半熟的荷包蛋,造型如此可爱。最后再多浇一点沙拉酱,用喷枪炙烤一下鸡蛋表面,更增添香味。有火炙喷枪的人绝对要试一试看!用时分钟
简单直白地表现出蛋黄酱香浓诱人的味道。
材料(3人份)
份量
土豆
2个
食盐、黑胡椒粉
少许
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