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在疫情中转型的奥地利（夹心蛋糕厂附近清洗管网管道）
【记者连线】
光明日报记者 焦授松
从年月开始，欧洲新冠肺炎疫情状况进一步恶化，奥地利政府采取了第三次封锁政策。尽管今年1月底以来封锁政策有所调整，但餐饮业开门迎客仍然遥遥无期。强力的封锁不但让本国经济陷入萧条，也让欧洲本就寒冷的冬季显得更加漫长。对于一向注重文化生活的奥地利人来说，疫情和封锁使得喝咖啡、吃甜品、看戏剧这些优雅而富有情趣的生活习惯统统被叫停，颇有怅然若失的迷惘。
然而，对于咖啡馆经营者来说，封锁的损失就不单是生活的索然无味，也是如何继续维持生计的问题。在众多咖啡馆中，拥有数百年历史的德梅尔咖啡馆便是在疫情下完成从“宫廷贵族”到“新晋网红”转型的咖啡馆之一。
图为在德梅尔咖啡馆的橱窗前，人们驻足观看。焦授松供图
曾经的皇室御用甜品店
奥地利境内各式各样的咖啡馆有近千家，而奥地利人喝下午茶的传统甚至可追溯至世纪末世纪初，距今已有多年的历史。在维也纳流传着这样一句话——“典型的维也纳咖啡馆不单单是一个喝咖啡、吃蛋糕的餐厅，更是维也纳人客厅的延伸。”奥地利浓郁的咖啡文化可见一斑。也正因如此，维也纳的咖啡馆文化在年就被纳入世界非物质文化遗产名录。
德梅尔咖啡馆与萨赫咖啡馆、中央咖啡馆并称维也纳三大咖啡馆，也是欧洲最美的咖啡馆之一。欧洲的咖啡馆一般也是甜品店，咖啡与甜品搭配构成丰盛的下午茶，有的咖啡馆也兼售早午餐、轻食沙拉或正餐。德梅尔咖啡馆坐落于维也纳内城区霍夫堡宫附近，始建于年，由皇家御用建筑师设计而成，内部装潢是华丽的洛可可风格，如今走进咖啡馆的大厅依然能感受到彼时奥匈帝国的风采。咖啡馆建成后，既为奥匈帝国皇帝弗朗茨·约瑟夫和茜茜公主特供甜品，也是维也纳贵族和各界名流的聚会场所。尽管奥匈帝国最终解体，但德梅尔咖啡馆却经久不衰，成为维也纳咖啡文化的象征。
疫情中的“新晋网红”
严格的封锁措施对经济带来的影响，曾经的皇家御用咖
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