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五香牛肉粒怎么做(牛肉粒需要清洗吗)
最近
“海底捞牛肉粒变素了”
一度成为讨论的热门话题
据了解，海底捞上海家门店已开始试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。同时，3月5日起，海底捞在上海的家试点门店开始将牛肉粒列入菜品菜单，低价单独供应，即约g/份，售价为0.8元。
3月6日
在合肥的海底捞餐厅东城广场店
记者看到调料台上的五香牛肉粒
依然正常免费供应
消费者下单时，如果选择番茄锅底
工作人员会提醒顾客：
是否需要来一碗番茄牛肉汤？
而来一碗芹菜碎、少许香菜混合牛肉粒
浇上两勺浓浓的番茄汤
是很多顾客的“固定搭配”
该家海底捞门店大堂经理李先生表示，门店里最具性价比的小料牛肉粒确实受到很多顾客的青睐，日均消耗量比较大。该名负责人告诉记者，尽管“吃得开心最重要”，但顾客就餐时的浪费现象也确实存在。“我们店供应的五香牛肉进货价每斤元左右，一直为顾客无偿提供。也经常会碰到顾客当作菜品无限量取用，我们工作人员在翻台时发现有些顾客吃不掉的就直接浪费了，挺可惜的。”
在海底捞餐厅银泰中心店，门店工作人员表示，牛肉粒一直是该门店吸引回头客的重要配料之一，“很多顾客就是冲着我们家的五香牛肉配番茄汤的。”该店员介绍，目前店内调料台上的牛肉粒依然免费供应。
一位海底捞黑海会员告诉记者，在海底捞吃了4、5年，作为肉食主义的忠实拥趸，他每次来必点番茄锅的汤底搭配五香牛肉粒，或是用牛肉粒调配各种味碟蘸料，都非常美味。该名会员表示，没吃过“味伴侣”这种植物蛋白产品，如果牛肉粒真的替换成了“味伴侣”，口感和真正的牛肉相比可能不太好接受。
合肥海底捞暂未接到替换牛肉粒的通知
记者致电海底捞多家合肥门店的客服，均表示合肥区域暂时没有接到将牛肉粒更换成“味伴侣”的通知，牛肉粒均正常供应。虽然目前合肥海底捞餐厅并没有将牛肉粒替换成其他产品，但还是提倡在海底捞火锅用餐的市民尽量减少浪费，吃不完的菜品可以免
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