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藏匿在银川巷子最正宗（牛排附近清洗泥浆管道）
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小宇/主编/摄影
首先，这是家新店!这家店的关键词就是：香焖羊脑、干香蚕蛹、馋嘴美蛙、彝族特色的火盆BBQ、还有几乎被遗忘的老川菜---竹笋芋儿鸡，还有本地少见的种类超多的香辣干锅....干锅牛排、干锅兔头...
带着平台吃货体验之后，我们一致觉得，这家店会火....
彝家山寨·简介彝家山寨，当然是关于彝族...如果说，我们对于彝族更多的了解仅仅是新闻报道...那么，这家店...关注的角度就是从美食这个最纯粹的角度!而且，这个年轻的四川小伙儿对于那片故土有着别样的情感，然后，他几乎把原汁原味的四川美食带到了银川!彝家山寨在北门金三角的位置， 就在店里在前几个月还是一个废旧工厂，所以进门之后你会发现，空间足够宽敞...感觉装修非常简单，我甚至以为都没有装修，但是仔细看墙面...麦草泥浆...他们是特意装成这样的!进门从盛满四川米酒的酒缸、彝族风味浓郁的装饰、墙壁上彝族的手工制品、彝文...让人瞬间感受到一种市面少见的餐饮主题...但是透着两个字：质朴!店里桌子之间的间距很宽敞，窗户开着...人们在里面吃着正宗的四川味道，大院内嘻戏的孩子，这就是老板脑海中老川菜的味道记忆!对于这家店，我们不说其他...只说美食!实诚的店主招呼厨师先上几个特色凉菜...干香蚕蛹!原谅我...对于蚕蛹一类的东西...视觉上就有点难以接受，但是在店主再三“怂恿”下，尝了一个，还有点油温，炸的很干...金黄的表皮撒了些调味料，这道菜有魔性，就是一开始你是拒绝的，但是吃过一个，就会...再想去尝试...鲜香鲫鱼，店里现场收拾的鲜活鲫鱼，简单烹饪，淋上韭菜汁、小米椒...鲜香爽口，主要就是为了吃到原汁原味的新鲜鲫鱼...老卤脆笋，这个也很棒!卤味儿正宗，笋口感很好，主要是价格也不贵，甚至一大盘凉菜比有些火锅的一盘竹笋价格便宜
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