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清洗大肠用什么面粉(如何用面粉洗大肠)
粉面肠，就是用淀粉和猪肉馅儿制作而成的灌肠，它的口感鲜香软嫩，外皮筋道，吃到嘴里是那种糯糯的感觉，味道非常的纯正。尤其再食用的时候，配上一小碗儿用蒜泥，辣椒油，酱油调制的调料，那个感觉真的很美。平时我就很喜欢吃“粉面肠”，但都是在熟食店购买，而他们做的粉面肠，吃起来有种涩涩的感觉，好像里面放了碱或者是其它的调味料。但哈尔滨卖的”粉面“肠，味道就特别的纯正，在我们当地是轻易买不到的，有的时候，会让朋友从哈尔滨给捎回来一些。但这样做很麻烦的，所以就在网上找了一些资料，准备自己制作粉面肠。制作粉面肠，是需要使用肠衣的，由于现在的情况特殊，卖肠衣的调料店都没有营业，正好家里有一些冷冻的猪小肠，那我就准备用猪小肠代替肠衣，来制作粉面肠。不过猪小肠的食性比较筋道，不如肠衣嫩薄，但吃起来应该很脆爽的。下面我就为大家分享一下，我制作粉面肠的过程。【粉面肠】
所用食材:猪小肠两根（大约1米长），三分肥七分瘦的猪肉馅克，马铃薯淀粉克，清水毫升，葱克，鲜姜克，八角1个，姜粉克，五香粉5克，白糖克，黑胡椒碎5克，精盐克，大豆酱油克，料酒 克。（以上这些配料，是我自己配制的）。
——制作方法——
第一步:清洗猪小肠
①。将整理好的猪小肠，用克精盐腌制十分钟，这样可以将猪小肠表面的粘液浸泡下来，浸泡好以后，用手抓捏猪小肠，将猪小肠的粘液清洗干净。在猪小肠里面加入精盐，搅拌匀匀腌制十分钟用手抓捏猪小肠，把猪小肠表面的粘液清洗下来
②。用盐将猪小肠表面的粘液清洗干净以后，我们再将猪小肠用清水浸泡十分钟。随后将浸泡好的猪小肠，用水龙头在猪小肠的一端开始灌水，使猪小肠的内部充满水分并鼓起，让水在小猪肠内部停留几分钟，如此反复两次，将猪小肠的内部也清理干净。用清水浸泡十分钟从猪小肠的一端用自来水灌入，让猪小肠内部充满水分
经过两次处理以后，猪小肠就已经清理干净了
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