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工地食堂隔油池，根据用餐工人的多少决定隔油池的大小，人多大一些，人少小一些。
一般的隔油池整板尺寸：长度1220mm、宽度3660mm以及宽度1000mm、长度4000mm;玻璃钢隔油池厚度：25mm ，30mm ， 38mm ， 40mm等玻璃钢隔油池单格尺寸：38*38mm ， 25mm*100mm等。
公共食堂废水是污水，需要进入隔油池沉淀过滤后排放到污水管网，食堂污水主要产生于原材料清洗、淘米、餐具清洗、地板清洗等，食堂污水含有大量的食物纤维、蛋白质及油脂，如不经处理会引起水体的富营养化造成污染。
餐厨污水经过隔油、隔油池清理内容除渣等预处理后，仍然含有大量难机械处理的乳化胶体状的油脂、蛋白质、食物纤维等有机污染物，需经隔油池清理资质过深度处理后，方可达到排放标准。
所谓三级隔油池，就是将食堂排放废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。 一般分三个池子，第一个隔杂物，第二个分离油脂，第三个池子为不含杂物和油脂的废水，可以排入排污管道。 分离开的杂物和油脂要每天清淘。利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。
是利用油与水的比重差异，分离去除污水中颗粒较大的悬浮油的一种处理构件。
普遍来讲隔油池可细分为隔油池和隔油器，隔油池主要应用于处理含油工业废水，隔油器隔油器一般用于宾馆、饭店、餐厅、食堂的废水处理中。隔油器与隔油池都是利用油与水的比重差异，分离去除隔油池污水处理废水中的可浮油与部分细分散油。
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