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整块的猪肝怎么洗(猪肝整个洗还是切好洗)
导语：洗猪肝只用水洗，难怪做菜难吃！教你一个好方法，猪肝干净做菜香
猪身上的每个部位都是宝，其中猪肝就非常受欢迎，常见的爆炒猪肝、卤猪肝、猪肝汤等都深受人们的喜爱。虽说它是猪的内脏，但它除了好吃还营养很高，所以平常只爱吃猪肉的朋友，不妨试试做点猪肝尝尝，它富含多种营养物质，吃猪肝对身体有益，特别是贫血的人，可以多食用猪肝，它有补血的功效。猪肝好不好吃，和烹饪技巧有关，也和猪肝清洗得干不干净有关，如果猪肝不干净，再用多么高超的烹饪技艺都很难做得好吃，因为猪肝是猪的肝脏，是猪身体内最大的解毒器官，所以猪肝不处理干净，会有很大腥气，也会有毒素，这种猪肝不仅难吃，还吃了对身体不好。
平常身边人清洗猪肝，大多都是这么做的，把猪肝放在水龙头下冲洗一下，再切成片又冲洗几遍，接着就开始炒菜了，可能通过换水已经把血水去掉了，但猪肝的腥气和毒素并没有用水洗去。洗猪肝只用水洗，难怪做菜难吃！教你一个好方法，猪肝干净做菜香。到底怎么清洗猪肝呢？这是烹饪前必须要做好的事情。
洗猪肝不要只用水洗了，多加两个料，猪肝干干净净，咋做都好吃。下面我来给大家分享一下清洗猪肝的做法，以及烹饪猪肝的技巧，相信这些知识对你有帮助，很实用的技能别错过！首先看看怎么清洗猪肝？
把猪肝冲洗一下，切成薄薄的片，有的朋友习惯一整个猪肝放进水里泡，不建议这么做，太大块很难排出血水，还是切薄片更方便更快捷。
切片后放碗里加凉水，下手抓捏，快速地逼出血水，没一会儿水就变脏了，然后换水再抓洗几下，反复几次后猪肝放进清水里不再迅速让水变红。
猪肝捞出并挤掉水分，放入一勺小苏打，再加入适量啤酒，继续用手抓洗，抓拌两三分钟的时间，这么做可以去腥又可以去除毒素，一个很好用的办法。抓洗之后再用流动水冲洗干净，挤掉水分猪肝就变得干干净净了，接下来可以炒、可以炸、可以做汤都不错。如果卤猪肝的话，清洗时不能切薄片，就要让猪肝在水中多浸泡一段时间，完
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