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青岛啤酒工程有限公司(青岛精酿啤酒厂)
中新网7月3日电 盛夏季节，啤酒不可或缺。其中精酿啤酒以其小众与个性而获得部分啤酒客青睐。7月1日，由青岛啤酒打造的一辆精酿机甲现身上海国际时尚中心，青岛啤酒公司制造副总裁、中国酿酒大师董建军参与投料生产，启动了青岛啤酒精酿机甲的全国巡回酿造之旅。
精酿机甲亮相上海
图说：青岛啤酒精酿机甲亮相上海国际时尚中心
一辆有着变形金刚质感的精酿机甲上，青岛啤酒公司制造副总裁、中国酿酒大师董建军化身“奇艺博士”，操作IPAD设定啤酒酿造流程，打开黑衣人送上的酵母容器，通过指纹识别系统开启机甲保险箱。
这不是电影场景，而是青岛啤酒精酿机甲的投料启动现场。精酿机甲是青岛啤酒引入的移动酿造设备，因其外形炫酷而得名“精酿机甲”。消费者可现场观摩啤酒酿造全过程，并可在互动体验区坐下来好好喝上一杯精酿青岛啤酒。
图说：青啤公司制造副总裁、国家级酿酒师董建军(左三)启动精酿机甲
“机甲透出炫酷的金属质感和科技感，置身其中，仿佛是由变形金刚为你生产出一杯浓郁芬芳的IPA，这感觉棒极了。青岛啤酒IPA的口味非常棒，多重酒花产生芬芳的水果香气与浓郁的麦香碰撞，苦味十足又回甘爽口。”宋先生与朋友见证了精酿机甲的投料启动仪式，并在现场品尝了IPA、黑啤、白啤等不同口味，被深深震撼。
精心慢酿 ，年匠心传承
现场工作人员介绍，如果你能进入到青岛啤酒科研中心和生产线，会发现更多不为人熟知的酿酒奥秘。“精酿”二字，也可用“精心慢酿”进一步诠释。
所谓精心，储存啤酒花的恒温冷库到生产车间的距离，酿酒师每一步的时间都需要精确到分；每一滴酿造水都要经过7级处理、多项指标检验；清洗一只啤酒瓶需要分钟；输酒管道用水洗净后，还要再用1吨多的啤酒冲掉残留的水分。
所谓慢酿，则是遵循自然发酵，而不刻意“催熟”。这种全过程“慢”酿造出的啤酒，是低调而奢华的，青岛啤酒的酿酒师们始终认为，只有经过精心慢酿，才能带给每一位
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