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早安｜冲一杯坚果藕粉（附近清洗市政管道）
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吃的轻盈了，翻山越岭去赶路才有底气。
文 | 丝思以自然为师，自山野中觅食“吃植物”，正成为城市住久了的人所向往的“另一种生活”。其实先人们早就实践了这种饮食方式，《论语》把它称作“不时不食”。顺应四季天时的流转，应时令循季以饮食——立春摘野菜、夏至做凉面、秋分剥栗子、冬至煨藕汤，中国人对“吃”的执念蕴藏着生活方式的智慧。理想的冬日早餐，要冲一碗温润的藕粉。绵润的粉糊伴着爽脆的坚果一同下肚，暖和了胃，也舒畅了心。与时髦小青年推崇的美式Brunch比起来，藕粉是实打实地、满足中国胃的小食。手中捧起一碗晶莹剔透的藕粉，倒像捧着一份流动的宝物，轻放在餐桌上递给身边爱人，寒天里睡不醒的起床气也被溢出来的一脉清香化解了。
很少有哪种小食拥有藕粉的清奇画风；未成为“粉”之前，它只是一段憨态可掬的藕节，淤泥不染、埋在土里等待着造物人的“拥抱”；待经过“手起刀落”的历练，又化身为“鹅毛雪片”般的存在，遇水而化，精华积聚碗中，凝结着手作人的款款好意。如同老派的北京人用“您吃了嘛”与人示好，亲手冲一碗加了核桃仁、葡萄干、枸杞与红枣的藕粉递予家人，亦是一份应时当令的无言问候。
浩浩中华河山，虽说各省人有各省专属的饮食风俗偏好，湖北人沉迷藕汤、江浙人认定桂花糯米藕，但只要闻到刚冲化的藕粉的脉脉清香，那一口入喉的顺滑甜润，每每令人联想到冬日小辰光里的隽永时刻，那是光阴的味道。从营养上讲，《本草纲目》中便有记载藕粉的养身妙用，“捣浸澄粉服食，轻身益年”。它不似咖啡与奶茶设有门槛，快餐时代里小辈人的“甲之蜜糖”，往往却是长辈们的“乙之砒霜”。藕粉没有这种苦恼，作为小食，它的包容性极高，足可和饺子、汤圆在团年饭桌上的兼容度媲美。
在物质匮乏的年代，藕粉担得起“营养补品”的角色。家中添丁，除了托亲友采购奶粉，最紧着囤积的便是藕粉了。莲藕中所富含的维生素C可与蛋白质一起促进骨胶
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