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上海妈妈教你做一道酱（私房菜店附近清洗污水管道）(上海酱菜怎么做)
草头，又名金花菜，是一种豆科植物，经常食用草头素可平衡人体的酸碱值，草头含有最丰富的维他命K，维他命C、B也相当丰富，今天这道草头圈子是经典本帮菜之一，口感丰腴的肥肠配上清淡的草头，肥肠色泽红润明亮，酱香浓郁，口感浓香甜咸适中、唇齿留香。食材准备猪大肠头克
草头克
小葱适量
生姜适量
料酒毫升
醋适量
生抽毫升
冰糖克
盐适量
白糖少许
白酒少许
老抽毫升草头圈子的烹饪过程1. 清洗猪大肠，先将大肠翻面，去掉肠壁上的油，再翻面加入少许盐和醋揉搓，冲洗干净。2. 草头用清水冲洗干净备用。3. 起锅倒入适量清水烧开，放入大肠，煮至外皮收缩后盛出，加入盐和醋再次揉搓，冲洗干净。4. 生姜切片，葱打结。5. 起锅倒入清水烧开，放入大肠和葱姜，大火烧开，小火焖煮至酥软盛出，将大肠斜切成段。6. 起锅加热，倒入适量食用油，放入切好的大肠，倒入毫升料酒、毫升老抽和毫升生抽，煸炒上色。7. 然后倒入适量清水，加入少许盐和克冰糖调味，大火烧开，转小火焖煮分钟。8. 用大火收收汁，加入水淀粉勾芡，即可。9. 再次起锅加热，倒入食用油，放入草头，倒入少许白酒，加入少许盐和白糖，快速翻炒出锅。. 最后将出锅的草头铺在盘底，再将圈子放在草头上即可，草头圈子大功告成！大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
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