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【秋之味】生滚鱼片粥（广式早茶附近清洗管网管道）
广式早茶广义上说就是早餐，自然是少不了粥，生滚鱼片粥，就是其中之一。
所谓生滚就是将生的鱼片直接下入沸腾的粥锅中烹饪至熟。
今天买了一片鱼柳，挪威人叫Sei,也像鳕鱼一样肉是白色的，属于鳕鱼家族，不知国内叫什么鳕，但它不是真正的鳕鱼，价格比鳕鱼便宜一些。
片下来几片做了鱼片粥，鱼片粥做起来其实很简单，就是将沾有底味的生鱼片放入煮好的粥里再次煮沸就可以了。
与鱼粥一起煮的还有一种特别的食材，就是奇亚籽。奇亚籽泡开后有一层透明滑润的胶膜，因此可让粥更加粘稠。
百度摘录：
奇亚（Chia Seed）又名奇雅子、奇亚籽，学名芡欧鼠尾草（Salvia Hispanica L.），薄荷类植物，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。可生长在荒漠带海拔英尺以下的地区，人们通常所指的奇亚，其实是该植物的种子——奇亚籽。
它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂、丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等。奇亚籽口感清脆，没有气味和味道。奇亚籽的食用历史可追溯到公元前年。
嘻嘻，这碗粥是不是好丰盛，不比茶楼的差，想想上茶楼一碗粥要不少银子……
生滚鱼片粥 haodou./recipe//
材料（三人份量）：鳕鱼克、西芹克、大米克、糯米克、奇亚籽克
制作：
1.备好煮粥的米，我用的是：大米克、糯米克、奇亚籽克
2.将大米和糯米清洗干净，用电高压锅煮，选择粥档，标准口感，用水大约1L。
3.煮粥的时候来准备好其它材料，这是一片无刺无皮的鱼柳，挪威人叫Sei，也像鳕鱼一样肉是白色的，属于鳕鱼家族。不知国内叫什么鳕，但它不是真正的鳕鱼，价格比鳕鱼便宜。4.片下约克鱼片备用。切这种飞燕刀，就是第一刀不切断，第二刀切断。
5.将鱼片泡在盐水里几分钟，然后清洗干
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