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这个问题与比利时啤酒有关，特别是修道院啤酒（Trappist）或者修道院风格啤酒（Abbey）。双料和三料是什么意思？早期的欧洲，酿酒师会根据酒精度的高低，在酒瓶上标注相应个数的字母X。标记一个X是指较轻的酒精度，标记两个、三个或者四个，则指的是更高的酒精浓度。除了用不同个数的X，也可以使用单词表示：一个X是单倍（Single），两个X是双倍（Double），三个X是三倍（Triple），四个X是四倍（Quadruple），也可以翻译为单料、双料、三料、四料。这种用法在修道院啤酒中尤其普遍。通过分批次酿造（Parti-Gyle）两种啤酒基于传统的分批次酿造（Parti-Gyle），通常酿酒者希望通过一种麦芽得到两种啤酒，糖化麦芽得到的第一道麦汁含糖的浓度大约为.5%，随后洗槽得到的第二道麦汁浓度就没有那么高了，约为%左右，最后再次洗槽得到的麦汁浓度约为7.5%，第一次糖化得到的麦汁会被用来酿造更烈的啤酒（有时也会用上第二道麦汁），而最后面几次洗槽得到的麦汁会被用来酿造稍淡一些的啤酒。
如果继续进行糖化操作，每次只收集第一道麦汁，收集两次，或者三次（注意：是只收集第一道含糖量最高的麦汁），那么这就是传统意义上我们所见到的那些被注明为双倍或三倍的啤酒了。虽然现在大多数酿酒师已经不这么折腾了，他们通常会一次收集够头一道含糖量足够高的麦汁，但我们有必要得知这些烈性啤酒的风格是怎么来的。
双倍或三倍啤酒最早是在修道院啤酒中使用，双倍使用浓一些的麦汁，三倍则比双倍还要更浓一些。双倍啤酒的酒精度通常在6%－8%，三倍啤酒酒精度通常达到8%以上，但这些数据并没有严格的规定。而稍淡一些的啤酒则由洗槽的最后几道麦汁做成，供修道院内的僧侣自己饮用。
美国酿造师协会（BA）提供了更多工艺上的理念来证实这些啤酒是如何根据麦芽糖化比例来取名的。
比利时双料和三料啤酒的风格以及经典酒款修道院啤酒
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