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冷冻猪大肠怎么清洗(超市买的冷冻肥肠怎么清洗)
你们是不是总觉得小肠大肠还有猪肚虽然好吃，但是清理起来非常的麻烦，很多人清洗小肠喜欢用一端绑住，另外一端套在水龙头下面，这样水冲得像气球一样。用这个方法清洗，虽然清洗得比较快，但是异味或者粘液，某一些脏东西根本清洗不掉。有时候甚至洗了几十遍都洗不干净啊？不要觉得清洗小肠或者大肠猪肚没用，万一哪天用得着，记得回来感谢我。那么今天我想告诉大家的是，你清理或者清洗的步骤和细节做得不对。我不敢说我今天分享的做法，可以让这份小肠清理出来是香的，但是真的一点腥味都没有。对于现在这么烦躁的季节，这个小肠汤应该怎么喝你们知道吗？今天这篇文章不但教你怎么洗还告诉你小肠汤怎么煲最健康。一、料酒（白酒）浸泡
往小肠上面撒两勺食用盐，倒入毫升的料酒或者是高度白酒，酒的作用不仅仅是为了杀菌消毒去除。经过料酒或者白酒的浸泡，它的粘液或者腥臭味更容易清洗出来，清洗小肠的时间，浸泡分钟左右。清理的同时，小肠周围的油脂也要一并去除，一只手抓住小肠，采用旋转的方式，不停地转圈圈，另外一只手稍微用巧劲撕扯一下，最后小肠周边的油脂就会顺着他的筋膜直接被撕扯下来，这样就省去油脂，你一点一点慢慢的抠。小肠最脏的位置就在内里，那么让小肠翻面就显得很关键了，用一根筷子就搞定，抓住小肠的顶部，以一根关节的长度为标准。筷子往下插的同时，大拇指顶住褶皱的位置，把这一层关节捅进去，一只手握住筷子往前推，另外一只手呢，则一直往后拉，这样就能轻松翻面了。记得以前老一辈的人都是用这种方法清洗小肠，大肠筷子顶到顶部的时候，把筷子抽出来，这样翻面后清理起来就简单多了。接着用清水来回冲洗几次。二、面粉+白醋，杀菌消毒
一斤的小肠倒入克左右的面粉，接着用到了这个白醋，我建议大家选择9℃的白醋，白醋本身的乙酸具有杀菌消毒的作用，而且还能去除异味。用面粉的主要原因是面粉的吸附力非常的强，可以吸附小肠表面的脏东西，并且还会增加粘稠度，
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