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华莱士后厨曝光：过期（西餐店附近清洗道路管道）
食品安全一直是大家日常生活中，最为担忧和关注的问题。如何才能吃得放心、吃的安心？全国连锁门店已经超过1万家的西式快餐——华莱士，知名度很高。记者进行了卧底调查，下面带大家一起去看看。
防范卧底 全面停止招聘
原料配送并非总部
2月号，记者通过网络招聘来到了南昌市井冈山大道上的华莱士徐坊客运站店应聘，在没有健康证的情况下，记者还是成为了华莱士的一名员工。
在店内记者发现，华莱士对“消费者权益保护日”十分谨慎，不仅全面停止招聘，还专门制定了条“”餐厅要求，或者可以称为问答的标准答案。在这份标准答案中写明：餐厅里全部产品全是从福州总部进货，从货运部提货，不存在从南昌配送。
但记者却发现，在冷柜旁的一箱“香尔麦”汉堡面包上，生产地址就位于南昌市的紫阳大道。
对此，该店店主告诉卧底记者：“这个规章制度就是来应对的，因为有什么不合格的地方，如果被查出来了就直接完蛋，这个店就要关门的。”
鸡翅掉地上继续卖
店长称“洗个屁，地不脏！”
记者第一天上岗时，被分配在前台负责点餐和配餐工作，由于工作不熟练失误将一块鸡翅掉落在地上。可是就在记者转身送餐的功夫，店长便把掉在地上的鸡翅捡进了保酥柜。而当没有客人点餐时，他嘱咐后厨阿姨把这个鸡翅回锅再炸，然后摆到了保酥柜里继续卖。
而在后厨，一位阿姨在拿全鸡时，也不慎掉在了满是污水的地上，她也仍旧把鸡放入了锅内油炸。但记者质疑是否要将掉落在地的食物洗一下，店长却表示“洗个屁，地上又不脏”！
餐厅内发现蟑螂
店长称：“别大惊小怪”
在存放炸鸡汉堡的保酥柜，以及地面上，记者都发现了蟑螂的身影。对此店长说，店内的可乐机是旧机器，跑出蟑螂并不稀奇，并表示“看到就抹掉，不要大惊小怪的”。
记者还在做汉堡和鸡肉卷的操作台上，发现了蟑螂。后厨阿姨直接大手一挥，把蟑螂从操作台上赶到了地上，随后便继续做自己手头上的事。
隔夜食品继续卖
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