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最近在商丘有一家人气特别火爆的火锅店，不仅环境优雅，更重要的是美味可口。因此，被不少吃货们高度评价：有一种美味，从“曹小美潮汕牛肉火锅”开始！“大美商丘、小美火锅”，是这家火锅店的取义定位。看似简单，却蕴含着两位美女老板对家乡的热爱和对美食的情怀。“曹小美潮汕牛肉火锅”由两位美女老板合营，一个叫曹伶俐，一个叫张萍，年轻貌美，可以说是一对姊妹花。两人都做过生意，有相似的经历和共同的事业追求，感情相处已余年。志同道合、不甘平庸的她们，于是萌生了开一家火锅店的想法，自己打拼一番天地。问及经营潮汕牛肉火锅的初衷，张萍介绍，潮汕牛肉火锅和其它火锅区别还是比较大的：一方面，商丘本地正宗潮汕牛肉火锅很少，想让家乡人民真正吃到美味可口的潮汕牛肉火锅；另一方面，潮汕牛肉火锅和其它火锅比较，汤底清淡，涮料纯粹，味道鲜美，口感可谓是在火锅界独树一帜。另外，曹小美潮汕火锅的配方，是她本人在广东潮汕三个多月学习培训的基础上，经过学习和反复实践，研制出了适合商丘地域口味和不同人群的独有配方。“曹小美潮汕牛肉火锅”位于商丘市归德路与宜兴路交叉处西侧，环境极为僻静，装修风格幽雅、温馨。走进店内有一种归家的幸福感。在后厨，厨师介绍说，店里选择的牛肉全是新鲜牛肉，不冷冻，确保口感和质量。片肉的时候从瘦到肥分成了好几种不同的类别。这其中，就包括了嫩肉、三/五花趾、匙柄匙仁、脖仁、吊龙、肥胼、胸口朥等。“因种类多，口感不同，有些顾客来吃了很多次，也未必记得它们各自的部位、肥瘦比和涮烫时间。都有咱们的服务人员详细介绍。”该厨师说。在菜品的配制上，“曹小美潮汕牛肉火锅”极为精细考究，从食材，到切配，店里的牛肉从屠宰到上桌，加上师傅熟练的刀工，大骨汤的熬制等细节，都有讲究和很高的要求。确保牛肉汆烫秒钟就能熟。包括厨师的刀工，都是其它火锅店难以复制的。在调料选配上，该火锅店采用的是正宗的潮汕火锅酱料，配料全程从潮
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