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猪肉最脏的地方是哪里?(猪身上那块肉最脏)
猪身上“最脏”的部位，大量细菌寄存，白给都别要，炒菜一定扔掉。猪肉是我们平常生活当中吃的最多的肉类，有人说猪的全身都是宝，但是，猪的有个部位我们还是尽量的不要吃，那就是猪脖子肉，在外面被叫做猪颈肉，就是猪头部连接身子的地方，那里的肉质比较有嚼劲，颜色上跟别的肉也有很大的区别，颜色发白，像是一堆白色气泡堆起来的肉，热别好分辨，但是那里是猪淋巴所在的地方，含有大量细菌，即使经过高温烹调，细菌也不能被完全杀死，大家再去菜市场买肉时，老板送大家这种肉千万别吃，一定要注意饮食安全！
自制猪肉脯
By 小胖达
配料：
猪肉 克、糖 克、料酒 克、蚝油 克、胡椒粉 1克、生抽 5克、老抽 5克、蜂蜜 适量、红曲粉 3克
烹饪步骤：
1.肉洗干净，沥干水再剁，一定要控干水，厨房纸也行，并不是说洗了马上就剁碎。2.将猪肉绞碎，我用的是机器，没有可以用手剁或者卖肉的摊子帮忙绞。3.将所有佐料（除蜂蜜外）放进肉里混合均匀。4.盖上保鲜膜，夏天进冰箱。腌制1小时，感觉本来就是肉沫了，味道因该能很快进到肉里，所以不需要腌制太久。5.用g的蜂蜜兑水，水适量就好，别太多。兑好放一边备用。撕一块油纸（烤盘的两倍）把肉平均铺在油纸上，感觉肉很均匀的在每个角落，把多余的油纸翻过来盖在面上。这样避免了再去撕一张保鲜膜，而且保鲜膜没有油纸好用，一不注意就缩成一坨了）用擀面杖来回的擀，使得肉脯完全铺满整个油纸，擀平擀均匀，擀紧擀实，越薄越好。这一步关系到成品好不好。6.擀成这样最合适，然后把表面的油纸撕开直接减掉或是直接压在烤盘下也行，让肉脯裸露在外面。油纸这样减掉多余的也行。7.预热好烤箱℃，上下火中层烤分钟，然后取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里。8.第二次进烤箱5分钟就可以再次拿出来，还是两面都刷上蜂蜜水，这次可以撒上白芝麻了（我忘了撒），进烤箱烤5分钟就可以了。如果你嫌麻
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