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自酿啤酒好做吗(如何在家自酿啤酒)
夏天来了，喝啤酒的季节到来了。可是工业啤酒虽然便宜量又足，实在难喝！且不说配料里加了大量玉米、大米，啤酒花含量少，就说那2.5度的所谓"淡爽"和麦芽度8，就是妥妥的“啤水”，喝大了肚子也不见一点点微醺，跟别说喝出啤酒香味了。而有的地方啤酒是瓶子回收再灌，收的时候里面有没有烟头不知道，而且瓶子越来越小，底子越来越凹，价格却不变。曾和一位国产老牌啤酒的工艺传人、地方大厂BOSS在生产线上喝啤酒，他痛心地说老手艺都是失传了，现在做的就是水！而超市里，各种精酿、白啤、生啤、进口小麦啤酒、IPA令人眼花缭乱，喝着那是真叫过瘾，不过价格也过瘾。稍好的点的啤酒就得5元往上到几十元。对于一天喝五六七八十几罐的老酒鬼来说，喝进去的是心疼和老婆的白眼啊！再请兄弟们坐坐，上几件精酿啤酒，恐怕那点私房钱就见底了。现在，最佳方案来了。那就是自己酿。记得几年前去一个朋友家吃饭，他是全聚德传人，炒菜手艺是超凡的。可是更让人震惊的是他自己酿的啤酒。吃饭的时候拖上来一个大不锈钢桶，打开倒出一杯啤酒，顿时芳香四溢，看着就醉了。那天，IPA、艾尔、世涛喝个遍。想到人家酿一次一个月，不好意思大杯喝，那个难受。于是，下定决心，跟着酿了一次，又看了一些教材，终于动手，在家里自己酿造了一次，居然成功了。虽然条件十分简陋，成品也不像我那朋友的酒那般品质，但开瓶那天，芳香四溢的酒沫、喷香的啤酒、朋友的艳羡带来的满足感，值啊！在此把在家庭里酿酒最经济、最简单方法奉献出来，不是什么专业教材，也不讲什么原理术语，就是帮爱动手的条友达到这样一个目的：现在准备器材，完全照下面的攻略做，一个半月后，喝到自己酿的美味啤酒。
一、酿酒流程：1、把大麦芽磨碎，用大锅或者大桶熬煮成麦芽糖水，用热水过滤清洗麦渣不浪费一点麦芽糖。2、加入啤酒花继续煮出啤酒的香味苦味各种味。3、快速冷却，把煮好的糖水倒入消毒好的发酵桶，加入酵母开始发酵几天，把糖水
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