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烧饼夹烤肉，就是好吃（炙子烤肉馆附近清洗大型管道）
大大大力的推荐一下今天这道食谱，因为，真的太太太好吃了。
用来招待了一次朋友，本来我做了4个（也就是下面这个食谱的量），想着一人吃两个正好。结果哥们儿狼吞虎咽吃完觉得完全不够吃，临走还把食谱要走了，说要回家自己做，他自己一个人一次起码就能吃4个。
酥软的烧饼，喷香的烤肉，组合在一起真的很赞哦。
【老北京烤肉+烧饼】（参考分量：4个）
配料：
老北京烤肉：牛肉（或羊肉）克，生抽5克，老抽5克，细砂糖6克，料酒克，盐1克，白胡椒粉0.5克，香油克，大葱1根，玉米淀粉3克，姜5克，香菜1把。
烧饼：中筋面粉克，水克，干酵母2克，盐2克，花椒粉1.5克，熟白芝麻适量。
制作过程：
1、首先和面。将制作烧饼的面粉、干酵母、盐混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉5分钟左右，使面团变得柔软光滑充满弹性。揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发分钟（不同的面粉吸水性有差异，请根据实际情况调整水的用量，揉成偏柔软的一个面团）。
2、面团醒发的时候，可以来腌制牛肉。将牛肉切成薄片（肉稍微冻硬一下切起来更方便。牛肉选择适合烧烤、涮的部位。比如眼肉、上脑都可以，黄瓜条也可以。像牛腩这种筋多的部位就不要选哈，不然会咬不动的）。牛肉里加入老抽、生抽、白胡椒粉、糖、香油、料酒、盐、玉米淀粉、切碎的姜末等调料，抓匀。
3、大葱取葱白部位，切成片，加入到拌好的牛肉里。
4、再次抓匀。将牛肉静置腌分钟以上。
5、牛肉的腌制过程中，可以继续来做烧饼了。烧饼的面团醒发好以后，会比之前变大一些。
6、台面或案板上抹油防粘，将醒发好的面团压扁。
7、用擀面杖擀开成为长方形。
8、在面团表面涂抹一层植物油。
9、然后均匀抹上花椒粉。
、将面团从一头向另一头卷起来。注意卷紧。
、卷好以后的面团是这个样子的。
、将面团均匀切成4份。
、看看横切面的样子。制作这款
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